甲醇系結(jié)構(gòu)最為簡(jiǎn)單的飽和一元醇,又稱(chēng)“木醇”或“木精”。甲醇很輕、揮發(fā)度高、無(wú)色、易燃及有毒,誤飲5~10毫升能雙目失明,大量飲用會(huì)導(dǎo)致死亡。通常用作溶劑、防霜?jiǎng)⑷剂匣蛑泻蛣糜谥圃旒兹┖娃r(nóng)藥等,并用作有機(jī)物的萃取劑和酒精的變性劑等。通常由一氧化碳與氫氣反應(yīng)制得。